3月9日，中國(guó)**規(guī)模養(yǎng)殖者年度聚會(huì)“第五屆中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖高手年會(huì)”在?？谙愀窭锢频耆缙谂e行，近300名業(yè)者參會(huì)。會(huì)議由水產(chǎn)前沿、中國(guó)水產(chǎn)頻道、海鮮指南主辦，海南中正水產(chǎn)科技有限公司協(xié)辦。
此外，還有數(shù)家業(yè)內(nèi)知名企業(yè)參加論壇同期的展會(huì)，博尚生技實(shí)業(yè)（湛江）有限公司總經(jīng)理宋山娜受邀參加展會(huì)。
深圳市鮮動(dòng)生活股份有限公司資深采購黃榮在論壇上作了《消費(fèi)升級(jí)下水產(chǎn)品（蝦）消費(fèi)趨勢(shì)》的報(bào)告，對(duì)蝦類產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢(shì)預(yù)判做了分享。
據(jù)黃榮介紹，目前全球主要的消費(fèi)蝦類來源廣泛，能滿足多樣化的市場(chǎng)需求。如中國(guó)主產(chǎn)小龍蝦、白蝦、草蝦、羅氏沼蝦、白米蝦、海麻蝦、瀨尿蝦等，越南、印尼主產(chǎn)白蝦、草蝦、小青龍、花龍，澳洲主產(chǎn)龍蝦、香蕉蝦，新西蘭主產(chǎn)龍蝦、鰲蝦，俄羅斯主產(chǎn)甜蝦、牡丹蝦，南非主產(chǎn)龍蝦、莫桑比克龍蝦、馬達(dá)加斯加龍蝦、?；⑽r，英國(guó)、法國(guó)主產(chǎn)龍蝦、鰲蝦，格陵蘭島主產(chǎn)熟甜蝦、生甜蝦，加拿大主產(chǎn)龍蝦、甜蝦、牡丹蝦，美國(guó)主產(chǎn)紅龍，墨西哥、古巴主產(chǎn)紅龍、龍蝦， 阿根廷、厄瓜多爾、智利主產(chǎn)白蝦、紅蝦、龍蝦、鱗蝦。
盡管品類繁多，但主要的消費(fèi)品種為阿根廷紅蝦、白蝦和北極甜蝦三種。而且，各個(gè)消費(fèi)渠道對(duì)蝦類產(chǎn)品的需求各有特點(diǎn)。“像瀨尿蝦、麻蝦、基圍蝦、羅氏紹蝦以活蝦消費(fèi)為主，主要分布于酒店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；高端龍蝦、鰲蝦類則主要分布在酒店、區(qū)域化電商及高端超市消費(fèi)；甜蝦、牡丹蝦、鰲蝦等刺身級(jí)生蝦主要是在日式餐廳消費(fèi)，少部分在電商、高端超市銷售；進(jìn)口凍蝦如白蝦、紅蝦、北極熟甜蝦等大多在超市、電商及酒店消費(fèi)。”黃榮說。
對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的白蝦產(chǎn)業(yè)而言，黃榮表示提升商品蝦的質(zhì)量變得越來越重要，目前消費(fèi)市場(chǎng)頗受歡迎的白蝦產(chǎn)品大多來自厄瓜多爾或東南亞等養(yǎng)殖區(qū)域。“國(guó)內(nèi)的對(duì)蝦養(yǎng)殖要有品質(zhì)才能與國(guó)外同類產(chǎn)品進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。”黃榮稱。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、居民消費(fèi)水平和習(xí)慣的變化，中產(chǎn)階級(jí)對(duì)水產(chǎn)品的消費(fèi)量將繼續(xù)增加，黃榮預(yù)判未來的消費(fèi)趨勢(shì)將向品牌化、高性價(jià)比、便利化發(fā)展。
據(jù)了解，鮮動(dòng)生活從2000年開始從事水產(chǎn)品行業(yè)，2016年登陸新三板，目前主營(yíng)業(yè)務(wù)包括**超市配送業(yè)務(wù)、電商自營(yíng)業(yè)務(wù)及餐飲食材配送業(yè)務(wù)三大板塊，整個(gè)業(yè)務(wù)形態(tài)以供應(yīng)鏈+品牌+自有渠道為核心的模式進(jìn)行發(fā)展。在**十三個(gè)地區(qū)設(shè)立直營(yíng)辦事處，業(yè)務(wù)覆蓋中國(guó)大部分城市。